करी पत्ता या मीठा नीम, बहुत ही गुणकारी पौधा है। खाने में यह स्वाद बढ़ाने के साथ-साथ आपके स्वास्थ्य के लिए भी काफी अच्छा रहता है। करी पत्ता आपके बालों के लिए भी फायदेमंद है। दक्षिण भारत में इसका काफी ज्यादा इस्तेमाल होता है। लेकिन अब उत्तर भारत में भी इसका उपयोग बढ़ रहा है।
करी पत्ता को लेकर परेशानी तब होती है जब आपको बाज़ार में यह नहीं मिलता है। इसलिए सबसे अच्छा है कि आप अपने घर पर ही करी पत्ता का पौधा लगा लें और हर दिन ताजा करी पत्ता अपने खाने में डालें।
विशाखापट्नम में पिछले 2.5 साल से गार्डनिंग कर रहीं रचना बतातीं हैं कि इसे पूरे साल भर में वैसे तो कभी भी लगाया जा सकता है। हालांकि, तापमान का थोड़ा फर्क पड़ता है तो इसलिए बहुत ज्यादा सर्दी में इसे नहीं लगाना चाहिए। आप करी पत्ता का पौधा गर्मी, बारिश या फिर सर्दियां शुरू होने से पहले ही लगा लें।
आप करी पत्ता का पौधा बीज, कटिंग, और सैप्लिंग से लगा सकते हैं। रचना कहतीं हैं कि सैप्लिंग से लगाना अच्छा तरीका है क्योंकि इससे पौधा जल्दी बढ़ता है। बाकी अगर आप बीज से लगा रहे हैं तो कोशिश करें कि बीज सूखे हुए न हों। कटिंग के लिए आपको ऐसे टहनी लेनी है जो हल्की ब्राउन होने लगी हो। कटिंग को नीचे से हल्का-सा छीलकर और फिर इसे रूटिंग हॉर्मोन पाउडर में डुबोकर आप गमले में लगा सकते हैं।
क्या-क्या चाहिए:
8 से 12 इंच तक गमला आपको लेना चाहिए। आप चाहें तो प्लास्टिक की पुरानी बाल्टी आदि भी इस्तेमाल कर सकते हैं। जो भी आप इस्तेमाल करें, कोशिश करें कि उसमें नीचे ड्रेनेज के लिए दो-तीन छेद हों ताकि पानी मिट्टी में बहुत ज्यादा ठहरे नहीं।
पॉटिंग मिक्स तैयार करने के लिए मिट्टी और रेत साथ में मिलाएं और फिर इसमें गोबर की खाद या वर्मीकम्पोस्ट मिलाएं। इसके बाद, आप बीज या कटिंग को लगा सकते हैं।
कैसे लगाएं:
- गमले में पॉटिंग मिक्स डालें और इसमें बीज या कटिंग लगाएं।
- अब पानी दें और इस गमले को शुरू में ऐसी जगह रखने जहाँ हल्की धूप आती हो।
- हर दिन पानी देने से पहले चेक करें कि मिट्टी बहुत ज्यादा गीली तो नहीं है, अगर मिट्टी सूखी लगे तभी पानी दें।
- लगभग 15 दिन बाद आपक बीज या कटिंग अंकुरित होकर बढ़ने लगेगा।
- जब आपका पौधा एक महीने का हो जाए तो आप इसे ऐसे जगह पर रख सकते हैं जहाँ दिन में कम से कम 6 घंटे अच्छी धूप आती हो।
खास टिप्स:
- सर्दियों में पूरा दिन पौधा धूप में रहे तो भी कोई समस्या नहीं लेकिन अगर गर्मियों में तापमान 35 डिग्री से ऊपर चला जाए तो आप पौधे के ऊपर ग्रीन नेट लगा सकते हैं।
- महीने में एक बार आप पौधे को कोई पोषण दे सकते हैं, कोशिश करें कि बदल-बदल कर पोषण दें जैसे कभी खाद, कभी सरसों खली, कभी नीम खली तो कभी आप वर्मीकंपोस्ट डाल सकते हैं।
- इसके साथ ही, बीच-बीच में हमें अपने सभी पौधों की मिट्टी को ऊपर-नीचे करते रहना चाहिए।
रचना कहतीं हैं कि करी पत्ता का एक पेड़ भी आपको कई साल ताज़ा पत्ते दे सकता है। अच्छे रिजल्ट के लिए आप इसमें प्रूनिंग भी कर सकते हैं।
तो देर किस बात की, आप भी अपने घर में करी पत्ता का पौधा लगाएं और भोजन को स्वाद बढ़ाएं।
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